預(yù)防缺鋅主要靠調(diào)整膳食。母乳中鋅的生物效能比牛奶高,因此,大力提倡母乳喂養(yǎng),是預(yù)防缺鋅的好途徑。如母乳不足,可喂一些含鋅乳品。單純用大豆蛋白代替乳類喂養(yǎng)嬰兒,就很容易造成鋅的不足。
對于生長發(fā)育中的兒童,應(yīng)注意增加肉食、不要偏食。鋅一般在豬肝、瘦肉、豬腎、雞蛋、鯉魚及牛奶中較多。此外,花生、核桃、栗子等硬殼果中鋅含量也較高。因此,要少給孩子吃反復(fù)加工、過于精制的食品。據(jù)中國預(yù)防醫(yī)科院的研究發(fā)現(xiàn),2-6歲兒童每日在膳食的基礎(chǔ)上,補充2.5毫克鋅就足以預(yù)防鋅缺乏。對于已確診為鋅缺乏的兒童,每日補充5毫克鋅即有治療作用。
一般情況下,每天隨食物進入人體的鋅大約為10-20毫克,但只有2-3毫克吸收到人體內(nèi)。我國規(guī)定每日膳食微量元素的攝入量,青少年和青年男女都是15毫克,如果飲食正常,一般是不會缺鋅的。
如果通過食物補鋅效果不顯著,就應(yīng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下用鋅劑進行治療,口服硫酸鋅和葡萄糖酸鋅均能取得一定療效。