●輕視早餐專家調(diào)查認(rèn)為，一般來(lái)說(shuō)吃高蛋白早餐的孩子，在課堂的最佳時(shí)間維持相對(duì)較長(zhǎng)，而光吃素食早餐或不吃早餐的孩子，思維活動(dòng)明顯不如前者。長(zhǎng)期不吃早餐的孩子，會(huì)影響大腦的能量供應(yīng)，從而導(dǎo)致孩子的智力下降和思維遲鈍。因此，營(yíng)養(yǎng)專家指出，理想的兒童早餐，要掌握合理的就餐時(shí)間、營(yíng)養(yǎng)攝入量和主副食品的搭配。正常情況下，孩子在起床后稍活動(dòng)30分鐘進(jìn)餐為宜，因?yàn)檫@時(shí)的食欲較好。早餐通常為一杯牛奶、一個(gè)雞蛋和一兩片面包最佳。牛奶可與果汁等飲料交替飲用，面包有時(shí)也可用面條和餅代替。
●選食不當(dāng)兒童正處在生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期，如果選食不當(dāng)，過(guò)多地濫吃某些有害物質(zhì)，則會(huì)對(duì)大腦造成危害。如油條、油餅等油炸食品，由于這些食品在制作中加入了含鋁較多的添加劑(如鉀明礬、銨明礬等)，嗜好吃這些食品的孩子，就會(huì)造成記憶力下降，嚴(yán)重者可導(dǎo)致癡呆。另外，人體對(duì)食鹽的生理需要量極低，兒童每天在4克以下，習(xí)慣飲食過(guò)咸的孩子，會(huì)損傷動(dòng)脈血管，影響腦組織的血液供應(yīng)，使腦細(xì)胞長(zhǎng)期處于缺氧狀態(tài)而致智力遲鈍，記憶力下降，影響孩子的智力發(fā)育。
●營(yíng)養(yǎng)不良營(yíng)養(yǎng)不良會(huì)導(dǎo)致智力發(fā)展受到阻礙。尤其在大城市的兒童中，各種營(yíng)養(yǎng)性疾病并不少見。任何營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足、不全、過(guò)剩和代謝紊亂導(dǎo)致的人體功能障礙，均屬“營(yíng)養(yǎng)性疾病”。造成孩子對(duì)某些營(yíng)養(yǎng)攝入不足的主要原因是偏食、挑食和飲食無(wú)節(jié)制。如有的孩子進(jìn)餐時(shí)只吃菜不吃飯，造成熱量、碳水化合物和維生素?cái)z入不足；有的孩子只吃葷菜不吃蔬菜，造成脂肪、蛋白質(zhì)過(guò)剩，營(yíng)養(yǎng)不全面；有的孩子喜食膏梁厚味之品，造成熱量、脂肪攝入過(guò)多，等等。長(zhǎng)此以往，就會(huì)導(dǎo)致某些營(yíng)養(yǎng)素的缺乏而出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良，進(jìn)而影響智力發(fā)展。
●長(zhǎng)期便秘大便在腸道內(nèi)停留時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，當(dāng)這些有毒物質(zhì)超過(guò)肝臟解毒的承受能力時(shí)，多余的毒素將會(huì)通過(guò)血液循環(huán)而擴(kuò)散開來(lái)，如果這些有毒物質(zhì)進(jìn)入人的大腦，會(huì)毒害中樞神經(jīng)，干擾大腦皮層的正�；顒�(dòng)，進(jìn)而導(dǎo)致記憶力下降，影響思維能力。
●蛔蟲作祟英國(guó)學(xué)者近年通過(guò)研究，意外地發(fā)現(xiàn)：“蛔蟲作難會(huì)影響兒童的智力發(fā)育。”科學(xué)家們對(duì)9
12歲的兒童進(jìn)行測(cè)試研究后認(rèn)為，孩子肚里有蛔蟲，會(huì)影響兒童的短期記憶、長(zhǎng)期記憶、回憶、聽覺(jué)和速讀能力。因此，專家們提醒，為了孩子的身心健康和智力發(fā)育不受影響，對(duì)蛔蟲的危害性切勿掉以輕心。平時(shí)應(yīng)注意飲食衛(wèi)生，飯前便后要洗手，不生食不干凈的蔬菜水果。切實(shí)做好蛔蟲感染的預(yù)防和定期治療。確保孩子的智力不受影響。
