有益寶寶腦部發(fā)育的重要營養(yǎng)素
葉酸
目前研究中，最多證據(jù)顯示有益的補(bǔ)充是葉酸。葉酸參與神經(jīng)管(腦和脊髓)的形成，孕婦若攝取葉酸不足，會(huì)造成胎兒神經(jīng)管形成不全。孕婦補(bǔ)充葉酸可降低神經(jīng)管發(fā)育不全的發(fā)生率高達(dá)70%。因此，建議所有孕齡婦女平日至少攝取400微克(等于0.4毫克)葉酸，懷孕期甚至提高至每日補(bǔ)充600～800微克。若不想平日攝取，在受孕前3個(gè)月到懷孕初期3個(gè)月必須補(bǔ)充。
如何補(bǔ)充？
除了市面藥店里可買到的葉酸外，不少食物富含葉酸，也是不錯(cuò)的選擇。例如肝臟、深色葉類蔬菜(如橄欖菜、生菜、花椰菜與蘆筍)、橘類水果與果汁(如橘子、橙子、葡萄柚)、全谷類產(chǎn)品、麥根、干豆類(花豆、蠶豆、鷹嘴豆及黑眼豆)等。
長鏈不飽和脂肪酸
包括DHA(二十二碳六烯酸)、AA(花生四烯酸)。DHA和AA皆是構(gòu)建腦部和視網(wǎng)膜細(xì)胞膜的重要成分，也是增進(jìn)胎兒、幼兒智能發(fā)展的營養(yǎng)素之一。母乳和魚油富含AA、DHA。
如何補(bǔ)充？
既然魚油富含長鏈不飽和脂肪酸，那么孕婦大量吃魚可不可以增進(jìn)日后嬰幼兒智能的發(fā)育？1991～1992年間，在英國進(jìn)行了一個(gè)有趣的大規(guī)模調(diào)查研究，根據(jù)孕婦和幼兒每周吃魚的次數(shù)高低分組比較，發(fā)現(xiàn)常吃魚的孕婦和幼兒，在幼兒1歲半時(shí)智能發(fā)育更完善。
★DHA含量較高的魚類：鮪魚、鯖魚、秋刀魚。
★DHA含量較低的魚類：鱈魚、香魚、比目魚。
★注意！前提是必須食用沒有被汞污染的魚。遭受汞污染的魚類，可能會(huì)造成神經(jīng)系統(tǒng)病變。建議孕婦、可能懷孕的婦女和幼童，不要食用鯊魚、旗魚、青花魚和馬頭魚，因?yàn)樗鼈兯墓赡軗p害胎兒和幼童的腦部，但對(duì)一般人不會(huì)有影響。
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�；撬釁⑴c多種生理作用，包括中樞神經(jīng)調(diào)節(jié)、視網(wǎng)膜發(fā)育。人類除了早產(chǎn)兒外，可在維生素B6作用下，由必需氨基酸甲硫氨酸及非必需氨基酸半胱氨酸轉(zhuǎn)化來。研究證實(shí)，添加牛磺酸可改善早產(chǎn)兒聽覺，誘發(fā)電位反應(yīng)。
如何補(bǔ)充？
母乳即可提供，而目前配方奶大多已添加，因此不需額外補(bǔ)充。有少數(shù)人需要絕對(duì)補(bǔ)充牛磺酸，長期無法由腸道進(jìn)食者、慢性肝、心或腎衰竭者。
膽堿
膽堿為細(xì)胞膜和神經(jīng)髓鞘成分之一，也是參與形成神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)的乙酰膽堿，在快速生長期(如懷孕)膽堿的需求增加。
如何補(bǔ)充？
若孕婦營養(yǎng)充足，則無需外加。至于幼兒，母乳或一般配方奶粉若可提供每日足夠攝取量者，則無需額外加入。
唾液酸
唾液酸于人體中以大腦含量最高，和神經(jīng)突觸形成及神經(jīng)傳導(dǎo)有關(guān)。在老鼠實(shí)驗(yàn)中，口服或腹膜給予唾液酸后，老鼠在迷宮表現(xiàn)較佳。
如何補(bǔ)充？
母乳就含有唾液酸。然而，目前尚無人體研究支持添加唾液酸可幫助幼兒智能發(fā)展。
